蜜汁烤雞胸 : 風味雙重奏

風靡全球燒烤界經典雞胸食譜，秘訣在於黃金比例調味，完美平衡甜味焦糖化表層與肉汁，無論家居烹調或戶外烤宴皆能輕鬆呈現星級食感。

材料

4人份量

• 雞胸肉 4件
• 海鮮醬 3湯匙
• 蜜糖/楓糖漿 3湯匙
• 茄汁 3湯匙
• 1湯匙
• 麻油 1湯匙

雞胸從雪櫃放到室溫半小時回溫，對半切開。所有醬料(海鮮醬、蜜糖、茄汁、生抽、麻油) 倒入調味碗拌勻。將雞胸浸入醃料醬，包好保鮮紙放入雪櫃醃製，中間翻面兩次可以令雞胸更加入味。

雞胸肉不乾柴秘訣

 預熱nomadiQ燒烤爐至200°C（約3分鐘），將醃好雞胸置於烤盤上，每面煎5-7分鐘至焦糖化，離火後靜置5分鐘，保持肉質濕潤多汁。

想煮出鮮嫩多汁的雞胸肉？記得使用

醃醬配方除用於雞胸外，也可醃製雞翼、雞槌或雞髀等食材。

後續處理

完成烹調後，待烤爐冷卻4-5分鐘，然後按清潔貼士清理燒烤爐。

.* 若沒有海鮮醬，亦可參考此連結自製替代醬料。